完美的水果成熟度检测仪

Oliver Wirth 0 2021-02-22

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将成熟的的水果推向市场是整个水果供应链所面临的巨大挑战，水果成熟度检测仪可以轻松的解决这一难题。

当我们到超市采购水果时，一定不会选择没有成熟的水果，也不会选择熟透了的水果。所有人都希望购买的水果就是成熟度刚刚好的水果，这正是对整个市场水果供应链提出的最大挑战。具体问题涉及到：什么时候采摘水果？水果要在批发商那里存放多长时间？如何设计水果的运输路线？在水果出现褐色斑点和腐烂斑点之前，给零售商留出多长水果的销售时间？

图1 Digi test II FFF水果成熟度检测仪

来自瑞士的水果批发商Tobi Seeobst公司一直在想法攻克这一难题，他们向德国的检测仪器设备制造商Bareiss公司提出了购置水果成熟度检测仪的决定。德国Bareiss公司是一家专业的橡胶和塑料硬度检测设备制造商，在食品领域却是一个十足的门外汉。然而为了满足Tobi Seeobst公司的请求，Bareiss公司开始投入大量的时间与人力进行水果成熟度检测仪的研发，功夫不负有心人，终于生产出第一台非破坏性的高精度的手持式水果成熟度检测仪——Digi Test II，同时这一研发成果也使得该公司一跃成为非破坏性水果成熟度检测领域中的先驱者。

Digi test II FFF水果成熟度检测仪

Digi test II FFF水果成熟度检测仪可以一次在转盘上放置六个水果，见图1，只需按下唯一的一个按键就可以开始水果成熟度的检测，会自动地完成六个水果的检测任务，并检测结果显示在电子屏上。据Bareiss公司介绍，这种水果成熟度检测仪的使用操作非常简单、具有很高的精准度。这一检测仪的探头和水果座架是专门为樱桃、李子和蓝莓等水果设计的。由于测量距离和探头都采用了模块化设计，因此可以非常方便的进行更换，用于其他种类水果的检测。水果成熟度检测仪的灵活性已经在不同水果的成熟度实际应用中得到了验证，使用不同形状的水果座架后，不需要再更换设备附件就能完成从蓝莓到杏子在内多种水果的成熟度检测。压住水果的压板和检测探头在检测过程中，如果因水果爆裂而受到污染，也都可以方便地拆卸、清洁。

影响水果成熟度检测的因素

水果成熟度的检测效果与许多因素有关，从检测仪器的角度来讲，检测仪弹簧的弹簧阻力、探测距离的长短以及探头的横截面和几何形状对检测仪有着至关重要的影响；从水果本省来讲，不溶性果胶和细胞壁稳定物质的比例多少、果汁压力大小、水果的形状和大小以及检测点的位置等都对水果成熟度的检测效果同样不容小觑。Digi test II FFF水果成熟度检测仪结合Seeobst公司标准化的检测过程在很大程度上降低了上述因素的可变性。

内容来源：实验与分析

责任编辑：展源

审　　核：何发