日本研究人员日前开发出一种用芝麻成分人体中有害物质的新方法。
日本东京大学研究人员报告说,芝麻中含有的芝麻酚与自由基接触时,会发出荧光,他们据此开发出了自由基的新方法。研究人员说,芝麻酚本身不发光,但与自由基接触后,两个芝麻酚分子会结合生成二聚物,并发出荧光。
研究人员在人体血浆中加入芝麻酚,然后用荧光亮度检测仪进行测定,结果发现新方法能灵敏地检测出自由基的存在。
自由基是机体新陈代谢的副产物,过多自由基堆积体内,被认为是导致衰老及、心脏病等疾病的重要因素。
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