检测食品中添加剂的方案
食品中添加剂检测方案
最近社会曝光了某些企业在馒头中加入各种色素调节剂，如果长期食用含量色素超标的食品，可能引发各种疾病对身体造成极大的损害。
一．合成色素的检测方法
不同基质，可以联系我公司SPE服务部为您量身设计详细方法。
SPE小柱：Strata X-AW 60mg/3ml(8B-S038-UBJ)
活化：甲醇3 mL,3 mL水平衡，上样5 mL
冲洗：水3 mL
冲洗：甲醇3 mL
洗脱：2%氨水甲醇0.5 mL×4
氮气吹干，水1 mL溶解
HPLC测定：
色谱柱：Gemini 5μ C18（00G-4435-E0）
流动相：
时间 |
甲醇 |
5 mM乙酸铵 |
0 |
20 |
80 |
5 |
35 |
65 |
10 |
80 |
20 |
16 |
80 |
20 |
17 |
20 |
80 |
25 |
20 |
80 |
流速：1 mL/min
波长：254nm
进样量：10 μL
样品：1.柠檬黄 2. 觅菜红 3.靛蓝 4.胭脂红 5.日落黄 6.亮蓝 7赤藓红
二．甜味剂的检测方法：
方法来自：
《5种甜味添加剂的反相高效液相色谱法同时测定》分析测试学报第27卷第5期（2008.5）刘丽敏，彭敬东（西南大学）
色谱柱: Synergi Fusion RP (150 mm ×4.6 mm, 4 μm);
流动相：20 mmol/L硫酸铵(用H3 PO4 调pH 至4.4) - 乙腈;
梯度洗脱程序: 0～8 min, 乙腈从10%变为50% ;
流速：1.1 mL /min;
柱温：25 ℃;
检测波长：200、226 nm;
进样量：20 μL。
1.AK（安赛蜜）
2.SA（糖精钠）
3.SC（甜蜜素）
4.ASP（阿斯巴甜）
5.NTM（纽甜）
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