动物源性食品中兽药残留检测标准解析与能力验证工作

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系人民群众的切身利益。改革开放以来，我国食品行业快速发展，食品总量稳步提升，食品种类日益多样化。但食品安全事件频频发生，让人胆战心惊、食之难安，严重影响了人民的幸福感和安全感，也让民众对政府的监管能力产生了质疑，损害了政府的公信力

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课程介绍讲师简介

内容介绍：

1.简单介绍动物源性食品的抽样方法和注意事项，包括不同种类样品的抽样数量、方法和贮存要求等;

2.根据禁用药物种类分类解读检测标准，并结合兽药残留的日常检测工作，详细说明标准操作中应该注意的问题和解决办法;

3.做好能力验证工作的建议。

北京市理化分析测试中心副研究员

马立利老师的主要研究方向为食品安全检测技术的开发，着重于动物源性食品中兽药残留和蔬菜水果中农药残留的分析。长期参与国家食药总局和北京市食药局的食品安全抽检任务;承担和参与国家科技部、北京市科委和上级主管部门的食品安全方面的科研课题17项;在核心期刊及以上发表论文26篇;参编1部著作——《农药质量与残留分析实用检测技术》;以第一发明人申请1项实用新型专利;获中国分析测试协会科学技术奖(CAIA奖)二等奖1项。

动物源性食品中兽药残留检测标准解析与能力验证工作

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